Madrid Fusión cuenta con la participación de Ecuador con el Grupo La Fontana

by | Gastronomía

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Madrid Fusión Alimentos de España, el congreso gastronómico más importante del mundo, celebrará su vigésima edición de forma presencial con todos sus escenarios y feria expositiva en el pabellón 14 del Recinto Ferial Ifema Madrid del 28 al 30 de marzo de 2022.

La próxima edición contará con una importante apuesta experiencial para vivir en directo, con muchas actividades para participar y nuevos espacios de formación. Y aprovechará para hacer una revisión de sus 20 años de historia.

El grupo empresarial ‘La Fontana’ y su emblemático restaurante ‘La Fontana Gastro’ presentarán al público de Madrid las delicias de la gastronomía ecuatoriana.

La inauguración de su stand tendrá lugar el próximo lunes 28 de marzo, a las 12h00, con una degustación de ceviche ecuatoriano elaborado con camarón PREMIUM de la oferta exportable del país, en aderezo de jugo de lima, naranja, maracuyá (futa de la pasión) y especias andinas, una propuesta que maridarán con su propia marca de cerveza artesanal, ‘CANTEO’, y con los vinos de la casa ‘TERRA SANTA’, una de las bodegas más importantes de las Rías Baixas. Un acto en el cual estarán acompañados por la Embajada del Ecuador y la oficina Comercial de Pro Ecuador en Madrid.

La Fontana es un proyecto gastronómico liderado por los empresarios ecuatorianos: Jairo Sanguña, Luis Uyana y Miguel Monar, cuyo modelo de negocio ha traído a Madrid uno de los restaurantes más destacados por su cocina fusión latinoamericana, que presenta una cocina de vanguardia que rescata los sabores tradicionales del Ecuador y que logra maridar a la perfección con productos del mediterráneo.

 

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