Las costillas se pueden preparar de diferentes maneras. Te traemos una receta muy sencilla, la salsa de tamarindo nunca antes había sido tan deliciosa.
Ingredientes:
Salsa sazonadora.
1 cucharada de harina.
¼ de taza de vino rosado seco.
Aceite vegetal.
Costillas de cerdo.
1 cebolla blanca.
2 dientes de ajo.
2 tazas de agua.
Pasta de tamarindo concentrado.
Piloncillo rallado.
Vinagre de vino.
Preparación:
- Calienta el aceite en un sartén (debe ser muy hondo) a fuego medio. Pon las costillas de cerdo y cocínalas hasta que doren. De inmediato retíralas y ponlas en un plato.
2. Pon la cebolla en el mismo sartén. También pon el ajo, el agua, la pasta y el piloncillo.
3. Regresa las costillas al sartén y deja que se fundan con la mezcla. Todo debe hervir.
4. Pon el fuego más bajo y tapa el sartén. Cocina por 1 hora.
5. De inmediato retira las costillas del sartén, y quita la grasa de la carne que se haya acumulado en la mezcla.
6. A continuación agrega la harina con el vino a la mezcla.
7. Sirve las costillas en un plato con la mezcla encima.
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